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    方便面生产线生产的方便面种类

    分类:
    集团新闻
    作者:
    方便面生产线
    来源:
    东方尚武|www.bapaga.com|挂面生产线|挂面机|方便面生产线
    发布时间:
    2020/12/30
    浏览量

    方便面生产线设备生产的方便面种类  

    在分类上没有统一规定,习惯有3种分法。

    1方便面生产线按干燥工艺分 A、 油炸方便面 B、热风干燥方便面

    油炸方便面由于其干燥速度快(约90秒),糊化度高,面条具有多孔性结构,因此复水性好,更方便,口感也好。但由于它使用油脂,因此容易酸败,口感和滋味下降,并且成本高。

    热风干燥方便面是将蒸煮后的面条在70℃—90℃下脱水干燥,因此不容易氧化酸败,保存期长,成本也低。但由于其干燥温度低,时间长,糊化度低,面条内部多孔性差,复水性差,复水时间长。

    2方便面生产线按包装方式分为袋装、碗装、杯装 袋装成本低,易于储存运输。 碗装、杯装更方便,并且这类产品一般都有两包以上汤料,营养丰富。

    3方便面生产线按产品风味分为红烧牛肉面、红烧排骨面、麻辣牛肉面等等。

     

     

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